C’est quoi la BIODYNAMIE ? Explications du vigneron Nicolas Joly (La Coulée de Serrant)

Citation
"(...) il n'est pas indifférent que des hommes pensent des états de fait spirituels ou bien qu'ils ne les pensent pas, qu'ils accompagnent les morts avec des pensées qui restent sur la terre ou bien qu'ils les accompagnent dans la poursuite de leur chemin avec des pensées qui reflètent ce qui se passe dans la région où le défunt est entré." Dornach, 4 juillet 1924 - GA237 Rudolf Steiner

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Voir aussi “Débutants ou « confirmés » ?”

C'est quoi la biodynamie ? Quelle différence entre un vin bio et un vin en biodynamie ? Dans cette interview réalisée par "Vino Lovers" en 2021, le vigneron Nicolas Joly (La Coulée de Serrant - Savennières) nous explique les bases de la biodynamie. Il nous raconte comment il a lui-même transformé son vignoble et sa manière de travailler, dans les années 80, pour respecter au mieux la nature et produire "des vins qui portent un lieu". Nicolas Joly a écrit plusieurs livres sur la biodynamie, il est aujourd'hui une figure importante et emblématique du secteur.